QUALIFICA PROFESSIONALE
Operatore produzioni alimentari – Pasticceria e prodotti da forno
TITOLO CORSO
Operatore delle produzioni alimentari – ind. lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
FIGURA PROFESSIONALE
Il corso di studi mira a sviluppare competenze teoriche e tecnico – pratiche nel settore delle produzioni alimentari per offrire concrete possibilità di inserimento nel mondo del lavoro. L’operatore delle produzioni alimentari con indirizzo lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno è un professionista specializzato nella realizzazione di prodotti di pasticceria. Si occupa della preparazione, cottura e decorazione di diverse tipologie di dolci. Progetta e realizza la carta dei dessert, predispone le materie prime e le attrezzature necessarie. Grazie alle sue competenze è in grado di preparare ricette della cucina italiana ed europea, proporre dolci tradizionali e innovativi, curandone la proposizione estetica e interpretando e rispettando sempre le diverse esigenze della clientela
OPPORTUNITÀ LAVORATIVE
Il corso prepara a una figura che può lavorare nelle pasticcerie artigianali o nei laboratori di pasticceria, nelle imprese che offrono servizi di catering per banchetti e ricevimenti, nell’ambito della gastronomia e della ristorazione. Può lavorare come dipendente oppure, una volta maturato un certo grado di esperienza, gestire una propria attività in qualità di titolare.
DESTINATARI DEL CORSO
Destinatari del corso sono giovani:
- soggetti al diritto-dovere all’istruzione e formazione
- giovani sino ai 25 anni non compiuti al momento dell’iscrizione che hanno assolto o sono stati prosciolti al diritto dovere all’istruzione
CERTIFICAZIONE FINALE
Al termine del corso previo superamento degli esami finali, sarà rilasciato l’attestato di qualifica professionale “Operatore delle produzioni alimentari – ind. lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno” riconosciuto dalla Regione Puglia, dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali
SEDE DEL CORSO
Programma Sviluppo: via Umbria 19 Lecce
DURATA
3200 ore (2000 ore di aula e laboratorio/1200 alternanza rafforzata)
INDENNITÀ DI FREQUENZA
Il corso è completamente gratuito e prevede un’indennità oraria fino a 2500 euro
ISCRIZIONE
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