QUALIFICA PROFESSIONALE | IN SVOLGIMENTO
Operatore ristorazione – Sala e somministrazione piatti e bevande
TITOLO DEL CORSO
Operatore della ristorazione – ind. allestimento sala e somministrazione piatti e bevande
FIGURA PROFESSIONALE
Il corso di studi mira a sviluppare competenze teoriche e tecnico – pratiche nel settore ristorativo per offrire concrete possibilità di inserimento nel mondo del lavoro. L’operatore della ristorazione con indirizzo allestimento sala e somministrazione piatti e bevande identifica e monitora le caratteristiche e la qualità delle materie prime e dei semilavorati, redige e inoltra le comande, effettua preparazioni di caffetteria, bevande calde, aperitivi, cocktail, pasti veloci e snack di accompagnamento. Conosce le tecniche di preparazione e presentazione delle bevande da bar scegliendo fra le attrezzature più adatte. Allestisce la sala e gli spazi per la ristorazione, cura il rapporto con la clientela dalla fase di accoglienza alla fase di congedo.
OPPORTUNITÀ LAVORATIVE
Il corso, in linea con le evoluzioni del settore, prepara una figura professionale con buona conoscenza enologica e gastronomica, che può lavorare in strutture alberghiere, ristorative, esercizi pubblici di vendita (bar, pub, enoteche), aziende di catering e banqueting, mense, self-service, punti di ristoro, in tutte le aziende turistico – ricettive, nella grande distribuzione all’interno di aree di vendita specializzate nel vino o nella ristorazione.
DESTINATARI DEL CORSO
Destinatari del corso sono giovani:
- di età inferiore a 18 anni all’avvio delle attività didattiche
- in possesso del Diploma di scuola secondaria di primo grado (ex licenza media)
DURATA DEL CORSO
3200 ore: 1700 ore di teoria – 900 ore di pratica – 600 ore di stage
CERTIFICAZIONE FINALE
Al termine del corso previo superamento degli esami finali, sarà rilasciato l’attestato di qualifica professionale “Operatore della ristorazione – ind. allestimento sala e somministrazione piatti e bevande” riconosciuto dalla Regione Puglia, dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali
SEDE DEL CORSO
Programma Sviluppo: Via Amendola, 162/1 – Bari
INDENNITÀ DI FREQUENZA
Il corso è completamente gratuito e prevede un’indennità oraria di € 0.50 per ogni ora effettivamente frequentata. Tablet in dotazione e servizio scuolabus dedicato